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分类: 小吃技术配方 全国特色风味小吃

发布: 12月前

更新: 12月前

教程类型: 视频教程 + 鸡鸭鱼肉

演示:

5.0分/1人

今天小吃技术配方网为大家带来新香辣片片鱼技术配方

  • 香辣片片鱼的正宗做法

  • 吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃一条腿的,吃一条腿更不如吃没腿的·没腿的便是鱼了·鱼肉含有很高的蛋白质,脂肪多为不胞和脂肪酸,能降低胆固醇,老人多吃能防止冠心病,动脉硬化等心血管疾病·

  • 香辣片片鱼的做法

  • 主料

  • 1000g鲤鱼

  • 150g芹菜

  • 香辣片片鱼.png

  • 香辣片片鱼的正宗做法视频详见百度云盘



  • 香辣片片鱼用什么鱼

  • 鲤鱼

  • 香辣片片鱼简单做法

  • 配料

  • 适量猪油

  • 适量菜籽油

  • 适量豆瓣

  • 1个姜

  • 2个八角

  • 2个山萘

  • 3g茴香

  • 5g花椒

  • 1g胡椒粉

  • 2 颗葱

  • 适量料酒

  • 适量盐

  • 适量味精

  • 香辣片片鱼的家常做法

  • 1 买回片好的鱼片,加入盐,料酒,姜片码味一小时左右.(盐可加多一点)

  • 2准备炒料用的豆瓣及香料.

  • 3锅烧烫倒入菜籽油小火烧去生味再放入猪油熬化.

  • 4倒入豆瓣及香料炒香,火越小越好.(火大了料还未炒香就可能已经糊了)

  • 5加入适量水大火烧开转至小火熬十分钟左右,以便香料出味.

  • 6放入鱼片,别用锅铲动它.

  • 7待鱼汤再次开后煮上两分钟铲起鱼肉,鱼汤继续留锅中

  • 8最后下芹菜烫熟加盐,味精.

  • 9汤汁倒入早起锅的鱼肉上,撒上几根葱,一道麻辣可口,香气扑鼻的片片鱼就完成了.



香辣片片鱼

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  • 长*

    11月前长*

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