龙隐小吃街麻辣烫

龙隐小吃街麻辣烫技术配方视频教程01底料炒制01香料粉的加工.mp402炒底料原料介绍.mp403成品底料完成.mp402老汤熬制01熬制骨汤(上).mp402熬制高汤(下).mp403调制老汤.mp403各种小料预备麻酱汁.mp4秘制辣椒油.mp4秘制麻椒粉.mp4秘制麻椒油mp4蒜汁.mp4鲜香粉调配.mp404杨国福口......
5月前

麻辣烫全套

麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜......
6月前

快手鲨鱼哥骨汤金汤麻辣烫

鲨鱼哥麻辣烫怎么样这个麻辣烫的排名还是真的知道的没有多少,我知道的比较有名的喜欢的排名有鲨鱼哥麻辣烫等都是不错的,麻辣烫属于火锅的分支品类,全国受众非常广,在快餐领域基本仅次于米饭,现在处于有品类,无品牌的时期。这个鲨鱼哥麻辣烫比较注重品质,四年的沉淀,团......
8月前

麻辣烫汤料底料

麻辣烫底料,就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料,主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料(中医理论称之为药材)、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知,麻辣烫好不好吃,底汤起着决定性作用,直接关系到麻辣烫的口......
2019-09-17 11:17:15

奇味涮烫

奇味涮烫做法和技术配方......
2019-09-17 11:10:35

热火功夫麻辣烫

热火功夫麻辣烫是由上海今来古往餐饮有限公司推出的麻辣烫品牌,经过几年发展已经在全国发展了800多家热火功夫麻辣烫加盟商。热火功夫麻辣烫隶属于上海最大的小吃技术开发公司——上海今来古往餐饮有限公司,公司是一家有着数百多家连锁机构的管理公司,也是一个在一年半时间......
2019-09-17 11:05:12

麻辣烫

麻辣烫(SpicyHotPot[1] )是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。......
2019-09-17 11:02:23

四川重庆骨汤麻辣烫/串串香底料

四川重庆骨汤麻辣烫/串串香底料做法和技术配方重庆麻辣烫/串串香,讲究色、香、味、形尤其在“味”上风格独具,以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚为其主要特色。重庆麻辣烫/串串香的的特点是“三香三椒三料,七滋八味九杂”。三香指葱、姜、蒜,三椒指辣椒、胡椒、花......
2019-09-04 22:49:36

骨汤麻辣烫串串香冒菜

 骨汤麻辣烫串串香冒菜,麻辣拌技术学习的调味里,一定少不了提供香辣滋味的辣椒油。跟其他地方的辣椒油有所不同,抚顺的这一碗看上去更干。虽然熬油时的油量非常大。但一旦浇到事先按比例调配的辣椒面上,油便自然被吸收进去。浇的时候,不能一股脑全都倒在辣椒面里,那......
2019-08-21 15:08:15

骨汤麻辣烫

中国骨汤麻辣烫,制作历史悠久,堪称亚洲骨汤之源头。时至今日,饮食文化互动交流频繁,在古为今用的同时,不忘兼容并蓄、洋为中用,其间也吸收了很多泊来的异域骨汤之风味。经过千载传承与演进,各种优质的特色骨汤,百花竞秀,层出不穷,遍布大江南北。麻辣烫是草根美食,久......
2019-07-24 10:19:01